为守护好未成年人“舌尖上的探秘庭肯探秘安全”，进一步深化文明城市建设和推进国家食品安全示范城市创建工作，舌尖上9月17日，安全2023年肯德基“探秘之旅”活动举行。珠海之旅珠海市市场监督管理局、德基珠海市食品药品安全与高质量发展委员会办公室携手肯德基，开启组织12组亲子家庭开启食品安全“探秘之旅”，探秘庭肯探秘用生动活泼的舌尖上方式打开食品安全和营养知识科普课。

“节约粮食 从我做起”

肯德基的安全后厨长什么样？汉堡是怎么做出来的？气候多变的季节用应当如何科学储存食物？带着上述问题，小朋友和父母在工作人员带领下，珠海之旅来到珠海肯德基仁恒星园商业街餐厅开启了一场别开生面的德基“探秘之旅”活动。

大家首先来到位于餐厅正大门侧面的开启冰箱旁，参观了解肯德基“食物驿站”，探秘庭肯探秘“我们通过在餐厅门口设置“余量食物领取站”等形式，舌尖上将餐厅未售完且在保质期内的安全余量食物免费分发给社区居民，既能够避免食物浪费，又能帮助到有需要的人。”工作人员讲解道。“我以后也要把吃不完的东西打包回家或送给有需要的人，养成节约粮食的好习惯。”从南屏过来参加活动的小朋友彬彬参观后主动跟爸妈分享心得。据了解，截至2023年6月底，肯德基“食物驿站”已覆盖全国超过90座城市近600家餐厅。

“食品安全 大有讲究”

接下来，大家在工作人员的引导下一起参观肯德基的后厨。从刚进厨房就要先完成的洗手消毒，到冷冻库、冷藏库、解冻腌制区、水过滤系统等，还有管理效期用的“七彩时间条”，工作人员一边带大家认真参观，一边用生动有趣的语言向大家逐一讲解，餐厅在个人卫生、产品储存及烹制、炸油品质管理及产品效期管理等方面的严格标准都给大家留下了深刻的印象。
参观完后厨，正在上二年级的小莉同学告诉餐厅的工作人员：“我平时最喜欢吃烤翅和薯条了，今天参观完肯德基后厨，发现这里的食品安全管理非常科学，大有讲究。”

在随后的食安科普小课堂上，由珠海市食药安办讲师团的讲师为大家讲解了夏日食品安全小知识和节假日饮食健康注意事项，具体介绍了如何正确采购食品、储存食物、膳食营养搭配等方面的知识。通过讲解分享，大家不仅深入地了解了食品安全的重要性，还学到了许多实用的食品安全技巧，后面的有奖问答环节将活动推向了高潮。

DIY汉堡强化食安知识

活动最后，安排了最让小朋友们期待的DIY做汉堡环节。工作人员为了在实践中加深大家对食品安全的认识，一边向大家强调食品安全和卫生的重要性，一边示范和指导小朋友们现场制作汉堡，小朋友们目不转睛地边看边学，等到最后做完的时候，他们兴奋地向自己的爸爸妈妈分享展示自己的收获和成果。不少家长表示这是他们的孩子头一回自己动手做汉堡，感到非常有趣和充实。  

活动结束后，大家纷纷表示这次活动让他们受益匪浅，来自前山的李女士表示：“今天的亲身体验和现场学习，不仅加深了对肯德基食品安全管理的了解，增强了孩子的动手能力，还在轻松愉快的氛围中学到了许多实用的食品安全知识。我相信通过这次活动，会有更多的市民加入到关注食品安全的行列中来，共同为营造健康的饮食环境贡献力量。”
据了解，肯德基探秘之旅始自2012年，多年来肯德基一直坚持开放后厨、物流和供应商，与消费者坦诚沟通。肯德基相关负责人表示，11年以来，企业敞开大门，以开放的心态迎接消费者。在双方坦诚沟通的过程中，消费者可以了解真相，消除顾虑，也能够更深入的了解企业，加深双方的信任。传播食品安全知识，进行营养健康科普，借由探秘之旅系列活动，肯德基将餐厅变为了食品安全及营养健康的科普基地。
珠海市市场监督管理局协调与应急科科长黄敏丰表示，希望通过本次活动提升珠海青少年食品安全认知水平，树立正确的食品安全意识和健康生活的基本理念，并引导未成年人从小养成节约粮食的好习惯。