今日辟谣:海鲜与水果同食会引起中毒?
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2024-08-25 13:28:25
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谣言:海鲜与水果同食会引起中毒?
真相:春节假期期间,今日很多家庭在聚餐时选择美味的辟谣海鲜,而茶余饭后又会食用一些水果,海鲜会引导致一则流传很久的水果旧谣“海鲜与水果同食会引起中毒”在网络上再次传播。谣言大意为随着海洋污染物增多,同食海产品体内会积累一定量砷的起中化合物,这些化合物与水果中的今日维生素C会发生反应,生成有毒的辟谣含砷化合物。这种说法在原理上说得通,海鲜会引但忽略了剂量。水果按照砷化合物中毒剂量推算,同食即便在反应完全的起中条件下,人体需要同时摄入500mg维生素C和好几公斤污染严重的今日海鲜,才有中毒风险。辟谣而如果把500mg维生素C转化为常见水果,海鲜会引大概相当于两斤多柠檬或八斤多苹果,这根本不是普通人日常可以一次食用的量。因此生活中适量食用海鲜和水果,无须担心砷化合物中毒的危险。
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